Os coentros (Coriandrum sativum) são uma planta aromática amplamente utilizada na culinária, especialmente em pratos portugueses, mediterrâneos, asiáticos e latino-americanos. Pertencem à família Apiaceae e são valorizados tanto pelas suas folhas como pelas sementes, que têm usos culinários e medicinais distintos. São nativos da região do Mediterrâneo e do Oriente Médio, sendo cultivados há milhares de anos. Os coentros preferem uma rega moderada e regular, mantendo o solo húmido mas não encharcado. É importante que o solo tenha boa drenagem para evitar o apodrecimento das raízes.
Para prolongar o ciclo de vida da planta e evitar que floresça precocemente (o que diminui a qualidade das folhas), é recomendado cortar as hastes superiores regularmente.
